Palak paneer recipe in hindi
आज हमको बताइए पालक पनीर कैसे बना सकते हैं। पालक पनीर खाने में बहुत अच्छा लगता है। पालक पनीर को पराठे के साथ खा सकते हैं। बासमती चावल के साथ खा सकते हैं। तो चलिए जानते हैं पालक पनीर कैसे बनाना है।
1. Coriander leaves( धनिया पत्ती)
2. 1 tsp Sugar पानी में मिलने के लिए
3.Green Chilli( हरी मिर्च)
300 gm पालक
टमाटर पेस्ट बनाने के लिए :-
1. चार मीडियम साइज टमाटर(tomato)
2. चार लहसुन की कलियां (Garlic Cloves)
3. पांच काजू(cashew)
4. 1 इंच अदरक
Palak paneer recipe ki sabji banane ke liye :-
1. 2 Small Bay Leaves( तेज पत्ता)
2. 2 tablespoon oil
3. 1 tsp Cumin Seeds( जीरा)
4. Tomato Paste( टमाटर पेस्ट)
5. 2 Finely Chopped Onion( प्याज़)
6. नमक स्वाद अनुसार
7. 1 tsp Coriander Powder( धनिया पत्ती)
8. 1 tsp Red Chilli Powder( लाल मिर्च पाउडर)
9. 1/8 tsp Turmeric Powder( हल्दी पाउडर)
10. Palak Paste( पालक पेस्ट)
11. 1 teaspoon Grama masala
12. 1 teaspoon Kasuri Methi( कसूरी मेथी)
13. 1 tbsp Butter( बटर)
14. 3 tbsp Malaai or Fresh Cream( मलाई या क्रीम)
15. 1/2 tsp Red Chilli( लाल मिर्च पाउडर)
16. 4-5 Chopped Garlic Cloves( लहसून)
17. 2 Dry Red Chilli( सूखी लाल मिर्च)
18. For Tadka- 2 tsp Desi Ghee( देसी घी)
19. 300 gm Paneer( पनीर)
Palak paneer recipe in hindi:-
पालक बनाने के लिए सबसे पहले आपको पालक लेना है। और पालक को अच्छे से दो-तीन बार धो लेना है। एक कढ़ाई में पानी गर्म करने के लिए रख देना है। उसके बाद गर्म पानी में एक चम्मच चीनी डाल देना है। पालक को गर्म पानी में डाल देना है। पालक को पलक को डेढ़ से 2 मिनट तक उबाले। फिर पालक को मिक्सर में डालना है और धनिया डालना है और दो मिर्ची डालने हैं। और अच्छे से मिक्सर में पीस लीजिये।
अब आप तीन टमाटर लीजिए। 4 लहसुन की कलियां लीजिए 5 काजू लीजिए। और 1 इंच अदरक लीजिए। और मिक्सर में पीस दीजिए।
एक कढाई लीजिए उसमें दो बड़े चम्मच तेल डालिए। तेल जब गर्म हो जाए तो उसमें एक छोटा चम्मच जीरा डाल दीजिए। दो तेज पत्ता डाल दीजिए। दो प्याज बारीक कटे हुए वह भी कढ़ाई में डाल दीजिए। और प्याज को तीन से चार मिनट के लिए फ्री कर लीजिए। प्याज फ्री हो जाने के बाद उसमें टमाटर का पेस्ट डाल दीजिए। और टमाटर को अच्छे से मिला लीजिए। अब अपने स्वाद के अनुसार नमक डाल दीजिए। अब एक थोड़ा समय धनिया पाउडर एक छोटा चम्मच लाल पाउडर डाल दीजिए। और 1/8 चम्मच हल्दी पाउडर डाल दीजिए। अब मसाले को ऐसे से मिला लीजिए। अब थोड़ा एक छोटा चम्मच पानी डाल दीजिए। अच्छे से पानी को मिला लीजिए। अब कढ़ाई को ढककर 3 से 4 मिनट के लिए को फ्लेम पर पका लीजिए। और बीच में एक दो बार चेक कीजिए। और अच्छे से मिला लीजिए। अब तीन-चार मिनट हो जाने के बाद अच्छे से मसला बन जाने के बाद एक छोटा चम्मच कस्तूरी मेथी डाल दीजिए।
अब जो पालक हमने पीस के रखा था मिक्सर में वह डाल दीजिए। अब इसमें आधा कप पानी मिला लीजिए। या तो आप अपने अनुसार आपको ग्रेवी गाड़ी चाहिए या पतली चाहिए अपने हिसाब से पानी डाल दीजिएगा। अब 7 से 8 मिनट के लिए ग्रेवी को को फ्लेम पर पकाइए। 7 8 मिनट के बाद अब आपकी ग्रेवी बनकर तैयार हो चुकी है।
अब तीन-चार चम्मच मलाई इसमें ऐड कर दीजिए।और इसे अच्छे से मिला लीजिए। अब एक टेबल स्पून बटर डाल दीजिए। आप चाहे तो बटर डाल सकते हो। अगर बटर डालोगे तो टेस्ट थोड़ा ज्यादा आएगा। बटर डालना optional है। और अच्छे से मिला लीजिए।
अब आप पनीर ऐड कर दीजिए।और उसे अच्छे से मिला लीजिए। और 3 से 4 मिनट के लिए को फ्लेम पर पका लीजिए। 3 से 4 मिनट के पकने के बात अब आपका पालक पनीर बनाकर रेडी हो चुका है।
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